성공했습니다. 근대 원인은 잘모르겠습니다. 우선 말씀 주신 USB문제는 아닙니다.
진행했던 방법은

1. BIOS 초기화
2. 윈도우 10도 설치가 안되는지 진행
3. 이때 MOK를 물어봅니다. 아래 블로그 대로 진행 해봤습니다.
  (https://blog.naver.com/sieyea/222912948637)
4. 윈도우 10은 잘 설치 됨..
5. 다시 동일한 USB에 윈도우 11을 넣어 설치 진행
6. 설치가 잘 됩니다. ㅠ
7. 개고생했네요.. 결론적으로 Secure Boot와 연관되지 않았을까 의심해봅니다. 여러 의견 주신분들 감사합니다.

참고로 Ventoy로 설치하면서 MOK물어보는건 처음 봤네요.

저도 예전에 그런 적이 있어서 usb를 바꿔서 성공 했습니다.

새로운 USB주문했습니다. 시도해보고 결과 보겠습니다.  관심있는 답변 감사드립니다.

UBS문제일 가능성이 높네요~! 전 아직까진 그런 문제 없었어요.

"제우스"님께서 말씀하신데로 USB를 바꿔서 해보시면 됩니다..

USB를 바꿔도 안된다면 ISO파일을 다시 받아서 해보시고, 그래도 안되면 3월달 버전말고 2월달 버전으로 설치해 보세요,,
( 가급적 VIP버전 말고 일반버전으로요.... )

저도 파티션 삭제후  70퍼 에서 멈쳤어요, 종료후  다시  파티션삭제하고 재설치 완료 했어요

다른 USB에 새로 만들어서 해보세요.
전에 같은 증상으로 꽤 고생했었는데 여분의 USB에 구워서 설치하니 바로 설치 됐었습니다.