저도 같은 현상이네요. 어떻게 해야 할까요?
Microsoft Store나 톰과제리님 주신 링크에서 설치하려 하면 "설치할 수 없습니다"라고 나오고, 상세 내용은 다음과 같습니다.

- 상세메시지 : 선택한 업데이트 채널에 이 제품을 설치할 수 없습니다. 시스템 관리자에게 문의하고 다시 시도하세요.
- 도움말링크 : https://support.microsoft.com/ko-kr/office/해당-office-버전은-같은-장치에-설치되거나-활성화될-수-없습니다-dcb80098-3f0e-4fb7-9550-a0e5dc3598c8?ns=ocsac2rclicktorun&version=16&syslcid=1042&uilcid=1042&appver=ccl160&helpid="28-bootstrapper_prereq-mismatched_channel_sku"&ui=ko-kr&rs=ko-kr&ad=kr

일단 저는 OSH를 통해 오피스와 같은 버전으로 설치하고 있습니다.
윈도우 10용 원노트가 편리해서 MS스토어를 통해 다운받으려 했는데.. 그건 포기하고.. 오피스 2021용 원노트로 쓰는 걸로요..
윈도우 10에서 11으로 업그레이드 할 경우에는 원노트forWIN10을 쓸 수 있는데.. 윈도우 11로 설치하니 이런 문제가 있군요..

시작메뉴에서 오른쪽 상단에 보면 모든앱 누르고 알파벳 O란에 보면 있지 안나요?
시작메뉴에서 검색란에 onenote라고 치면 실행됩니다. 여기서 검색해서 없으면 설치가 되지 않은 겁니다.

다운로드는 https://www.onenote.com/download 여기서 받으세요.