어떤 그래픽 카드를 사용하는지 모르겠으나(기가바이트가 만들어서 유통하는 현역 그래픽카드만 수십종입니다.) 윈도우버전에 따라서 열이 차이난다 하더라도 그건 그 버전 윈도우가 그래픽 자원을 더 잘 사용해서 그런거지 순정이여서 적게 올라가는게 좋은 현상은 아닙니다.
(순정이니 드라이버, 최적화업데이트 등등이 안되있어서 시스템 자원을 더 못사용하니 더 일을 못시켜서 크래픽카드가 놀고있으니 온도가 안올라가는 것 일 뿐입니다. )
특히나 30~40도 정도는 기본적인 온도구요. 일반적인 로드시에 40~50도 정도까지도 나오는게 정상입니다.
제 컴퓨터의 경우 게임 중 풀로드 해야하는 상황에선 70도 넘게도 올라갑니다.
게임을 하고있는중에도 30도정도라고 하면 그게 더 이상한겁니다. 제대로 그래픽카드가 일을 못하는 환경이라는 소리니까요.
실질적으로 같은 하드웨어 환경에서 똑같이 일을 시키면 같은 열이 똑같이 나와야합니다. 발열문제는 결국 하드웨어적인 부분이지 소프트웨어완 큰 관계가 없습니다.
단순하게 설명하자면 일을 안 시키니까 열이 덜 나는거고 일을 잘 시켜서 열이 더 나는 것 뿐입니다.

1080ti 어로스 익스트림 워터블럭 간지용으로 사용중인데

글카 자체 온도가 30~40이면 정상이긴 하겠지만 커수 수온이 40도 이상으로 치솟는건 문제가 있는거라서요, 배그같은 게임은 안하긴 하지만 동영상에서도 그렇다는건 소프트웨어의 문제인것 같습니다.

다른 os 사용해봐도 유일하게 그러네요 uefi로 설치시도를 해봐야겠어요