부추를 어떻게 먹느냐에 따라 효능이 달라집니다.부추를 생으로 먹을 때보다 기름에 볶아 먹으면 풍부한 지용성 영양소인 베타카로틴 흡수율을 최대 10배가량 높일 수 있기 때문입니다.베타카로틴은 강력한 항산화제로 알려져 있으며 체내에 무수히 긍정적인 효능을 얻을 수 있습니다.

부추의 효능

1.간 해독 작용
독소와 노폐물로 간기능이 저하되면 각종 질환이 발생할 수 있습니다.부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화시켜주는 특별한 효능이 있습니다.부추의 매운맛을 내는 황 성분이 간 해독작용에 필요한 글루타치온의 체내 합성을 촉진시켜줍니다.이러한 작용은 간에 쌓인 독소와 노폐물을 제거해 줍니다.

2.항암 효과
활성산소는 몸속 세포를 공격하여 병들고 죽게 만들며 돌연변이 세포 발생을 촉진하는 유해산소입니다.부추에 함유된 강력한 항산화 성분인 베타카로틴은 체내에 발생된 활성산소를 억제해주는 효과가 있습니다.
 

3.혈액순환 개선
부추가 함유하고 있는 영양소들을 보면 비타민A,B,C 뿐만 아니라 베타카로틴을 다량으로 함유하고 있습니다.이 성분들은 피를 맑게 해주고 혈류의 흐름을 원활하게 만들어 혈액순환이 잘 이루어지도록 합니다.혈액순환이 잘 된다면 그만큼 혈관에 쌓인 노폐물이 배출되기 때문에 혈관에 발생할 수 있는 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

4.장을 건강하게
부추에 함유된 알릴설파이드 라는 성분은 위나 장을 자극하여서 소화 효소 분비를 촉진해 주는 역할을 합니다.소화를 도와주고 살균 작용을 하는데 도움을 줍니다.또한 섬유질이 풍부하여 대장의 운동을 도와 변비 예방과 개선에 효과적입니다.

5.빈혈 예방
빈혈은 철분 부족으로 나타나게 되는데 부추에는 철분과 엽산이 풍부하여 체내 헤모글로빈과 적혈구 생성을 돕고 체내 산소를 빠르게 공급해 빈혈을 개선합니다.또한 풍부한 엽산은 임산부와 태아에게도 좋습니다.
 

6.면역력 강화
부추에 함유되어 있는 베타카로틴과 비타민C 성분은 면역력을 강화하는데 도움을 주고 알리신 성분은 비타민B1의 흡수를 도와주어 피로를 해소하는데 많은 도움이 됩니다.

부추 섭취시 주의사항
부추는 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이 과다 섭취하게 되면 복통,소화불량 등의 부작용이 발생할 수 있어 과다섭취는 피하는 것이 좋습니다.또한 알레르기 체질인 사람이 부추를 많이 먹으면 알레르기 증상이 악화 될 수도 있으니 과다섭취를 피해주세요.